નવીનીકરણીય ઊર્જાના ઉત્પાદન માટે કચરાનો ઉપયોગ એ આજે ટકાઉ વિકાસના પાયામાંનો એક છે. સૌથી આશાસ્પદ તકનીકોમાંનું એક ઉત્પાદન છે બાયોગેસ, એક નવીનીકરણીય ગેસ જે એનારોબિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ કાર્બનિક પદાર્થોના આથોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા માત્ર સ્વચ્છ ઉર્જા પ્રદાન કરતી નથી, પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગો દ્વારા પેદા થતા કચરાનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ ટેક્નોલોજીનું ઉત્કૃષ્ટ ઉદાહરણ ગંદાપાણીના શુદ્ધિકરણ અને બાયોગેસ ઉત્પાદન માટેનો પાયલોટ પ્લાન્ટ છે. લાઇફ WOGAnMBR પ્રોજેક્ટ. આ પ્રોજેક્ટનો ઉદ્દેશ્ય ઔદ્યોગિક કાર્બનિક કચરામાંથી બાયોગેસ ઉત્પન્ન કરવાનો છે, જેમ કે ઉત્પાદન દ્વારા ઉત્પાદિત ફ્રોઝન ક્રોક્વેટ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ.
ખોરાકના કચરામાંથી બાયોગેસ કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે?
બાયોગેસ નામની પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે એનારોબિક પાચન, જ્યાં સુક્ષ્મસજીવો ઓક્સિજન મુક્ત વાતાવરણમાં કાર્બનિક કચરાનું વિઘટન કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં, આ કચરો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે અને તેમાં ખોરાકના અવશેષોથી માંડીને પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પન્ન થતી ચરબી અને તેલ સુધીની દરેક વસ્તુનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
WOGAnMBR પ્રોજેક્ટમાં વિકસાવવામાં આવેલ પાયલોટ પ્લાન્ટ AnMBR ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે (એનારોબિક બાયો રિએક્ટર મેમ્બ્રેન), જે કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરેલા ગંદા પાણીની કાર્યક્ષમ સારવારની મંજૂરી આપે છે. આ પ્રક્રિયામાંથી મેળવેલ બાયોગેસનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક પ્લાન્ટો માટે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે થઈ શકે છે, અશ્મિભૂત ઇંધણ પરની તેમની અવલંબન ઘટાડે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સફળતાની વાર્તાઓ
એનએમબીઆર ટેક્નોલોજી ઘણા ઉદ્યોગોમાં સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવી છે, જેમ કે ફ્રોઝન ફૂડ ફેક્ટરી યુરોફ્રિટ્સ, Pozuelo de Alarcón (Madrid) માં સ્થિત છે, અને ખાતે માટુટોનો બર્ગોસ માં. આ કંપનીઓ બાયોગેસ ઉત્પન્ન કરવા માટે તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં પેદા થતા કચરાનો લાભ લેવા વ્યવસ્થાપિત છે જેનો તેઓ તેમના ફેક્ટરીઓમાં આંતરિક વપરાશ માટે ઉપયોગ કરે છે.
કાદવનું ઉત્પાદન ઘટાડવા અને બાયોગેસ ઉત્પન્ન કરવા ઉપરાંત, આ ટેક્નોલોજી પણ પરવાનગી આપે છે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પાણી શુદ્ધિકરણ, જેનો સિંચાઈ માટે ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ રીતે, ઉદ્યોગો માત્ર તેમના સંસાધનોના વપરાશમાં ઘટાડો કરે છે, પરંતુ તેઓ ઉત્પન્ન થતા કચરાનું પ્રમાણ પણ ઘટાડે છે.
બીજો નોંધપાત્ર કિસ્સો એ છે WELTEC બાયોપાવર, જેણે ફ્રેન્ચ કંપની માટે બાયોગેસ પ્લાન્ટ અમલમાં મૂક્યો છે અલ્થો, પોટેટો ચિપ ઉત્પાદક. આ પ્લાન્ટમાં, બટાકાની ધોવાની પ્રક્રિયાઓમાંથી ઉત્પાદન કચરો અને કાદવનો ઉપયોગ બાયોમિથેન બનાવવા માટે થાય છે, જે એક નાના શહેરની ઊર્જા વપરાશની સમકક્ષ 200 ઘન મીટર બાયોમિથેન પ્રતિ કલાકના ઉત્પાદન સુધી પહોંચે છે.
તકનીકી અને આર્થિક શક્યતા
યુરોફ્રિટ્સ અને માટુટાનો પાયલોટ પ્લાન્ટ્સના કિસ્સામાં, આ પ્રકારના પ્રોજેક્ટની તકનીકી સંભવિતતા સુધી પહોંચીને દર્શાવવામાં આવી છે. દરરોજ 9.600 લિટર બાયોગેસ 75% ની મિથેન ગુણવત્તા સાથે. વધુમાં, ધ અનુકૂલનક્ષમતા એનએમબીઆર ટેક્નોલોજી ખાદ્ય ઉદ્યોગના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં તેના અમલીકરણને મંજૂરી આપે છે.
ટેક્નોલોજીની વૈવિધ્યતા એ ચાવીરૂપ છે, કારણ કે દરેક છોડને પાણીની લાક્ષણિકતાઓ અને પેદા થતા કચરાના કાર્બનિક ભારને આધારે અનુકૂલિત કરી શકાય છે. આ રીતે, કોઈપણ ખાદ્ય ઉદ્યોગ કે જે ઓર્ગેનિક કચરો ઉત્પન્ન કરે છે તે આ ટેક્નોલોજીનો લાભ મેળવી શકે છે, કાચા માલના વપરાશને શ્રેષ્ઠ બનાવી શકે છે અને કચરાના ઉત્પાદનને ઘટાડી શકે છે.
જેવી કંપનીઓ કેવેન્ડિશ ફાર્મ્સ, કેનેડામાં બટાટા પ્રોસેસર, એ પણ દર્શાવ્યું છે કે કચરાનો ઉપયોગ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન ઘટાડવા પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. બાયોગેસ પ્લાન્ટનો અમલ કરીને, આ કંપનીએ અશ્મિભૂત ઇંધણ પર તેની નિર્ભરતા 30% ઘટાડી છે અને પ્રતિ વર્ષ 35.000 ટન ઉત્સર્જન ઘટાડ્યું છે.
અન્ય પર્યાવરણીય લાભો
બાયોગેસનો ઉપયોગ માત્ર ઉર્જા લાભો જ નથી, પણ તેમાં ફાળો આપે છે પરિપત્ર અર્થતંત્ર ઉત્પાદન અને વપરાશ ચક્રને વધુ કાર્યક્ષમ અને ટકાઉ રીતે બંધ કરીને. ઉદાહરણ તરીકે, એનારોબિક પાચન પ્રક્રિયાના પરિણામે ઘન કચરાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ખાતર કૃષિ માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા, જમીનમાં પોષક તત્વો પરત કરે છે.
વધુમાં, લેન્ડફિલ્સમાં મોકલવામાં આવતા કચરાના જથ્થાને ઘટાડવાથી મિથેન જેવા ગ્રીનહાઉસ વાયુઓના ઉત્સર્જનમાં ઘટાડો થાય છે, જે આબોહવા પરિવર્તનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેવી જ રીતે, અગાઉના ગંદાપાણીની સારવારમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે તેમ, ફિલ્ટર કરેલ પાણીનો ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે કંપનીઓની પાણીની માંગને ઘટાડે છે.
ટૂંકમાં, કચરામાંથી બાયોગેસ ઉત્પાદન પ્રોજેક્ટ જેમ કે તેમાંથી ચિપ્સ y સ્થિર ક્રોક્વેટ્સ તે સ્પષ્ટ નિદર્શન છે કે ખાદ્ય ઉદ્યોગ વધુ ટકાઉ અને આત્મનિર્ભર હોઈ શકે છે, ઊર્જા અને પર્યાવરણ બંને રીતે. આ પ્રકારની તકનીકોને એકીકૃત કરવી એ વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ ભવિષ્ય તરફનું એક મુખ્ય પગલું છે.